Вегетарианский борщ с сельдереем

Наверное, нет в России такого человека, который ни разу бы не пробовал борщ.

Интересно, что в каждой семье борщ готовят по-разному. Я предлагаю Вам попробовать этот рецепт борща с сельдереем. Он придаёт ему пикантную нотку.

Количество ингредиентов указано на 4-литровую кастрюлю.

Ингредиенты

Овощи

  • Капуста белокочанная: 300-400 г.
  • Свёкла: 2 шт.
  • Морковь: 1 шт.
  • Корень сельдерея: 1/2 шт.
  • Картофель: 2-3 шт.
  • Лук: 1 шт.

Приправы и специи

  • Прованские травы: 2 ч. л.
  • Петрушка: 1 ч. л.
  • Хмели-сунели: 1 ч. л.
  • Перец чили молотый: 1/3 ч. л.
  • Соль: 1 ст. л.
  • Масло оливковое нерафинированное: 3 ст. л.
  • Уксус столовый 9%: 1 ст. л.

Как приготовить

Помыть и почистить овощи. Нагреть в кастрюле до кипения 1 литр воды.вегетарианский борщ с сельдереем | 1 шагКапусту нашинковать тонкой соломкой и положить в кастрюлю.вегетарианский борщ с сельдереем | 2 шагвегетарианский борщ с сельдереем | 3 шагСвёклу натереть на средней тёрке и положить в кастрюлю.вегетарианский борщ с сельдереем | 4 шагвегетарианский борщ с сельдереем | 5 шагМорковь натереть на средней тёрке и положить в кастрюлю.вегетарианский борщ с сельдереем | 6 шагвегетарианский борщ с сельдереем | 7 шагПоложить в кастрюлю прованские травы.вегетарианский борщ с сельдереем | 8 шагНарезать корень сельдерея кубиками и положить в кастрюлю. Варить 10 минут.вегетарианский борщ с сельдереем | 9 шагвегетарианский борщ с сельдереем | 10 шагНарезать картофель брусочками и положить в кастрюлю.вегетарианский борщ с сельдереем | 11 шагвегетарианский борщ с сельдереем | 12 шагНарезать мелко лук и положить в кастрюлю.вегетарианский борщ с сельдереем | 13 шагвегетарианский борщ с сельдереем | 14 шагДобавить воды в кастрюлю не доливая до верха 1-2 см.вегетарианский борщ с сельдереем | 15 шагДобавить в кастрюлю приправы: петрушку, хмели-сунели и перец чили. Перемешать.вегетарианский борщ с сельдереем | 16 шагВарить до готовности картофеля около 10 минут. Добавить соль, масло и уксус.вегетарианский борщ с сельдереем | 17 шагвегетарианский борщ с сельдереем | 18 шагПри подаче на стол можно заправить сметаной и мелко порезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *